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2025
12/13
悪食釣り師 さん
満足度 4.0
あけぼのの夜 純米吟醸 なんと産雄山錦 精米歩合55% 日本酒度+2.0 酸度1.7 協会1401酵母 アルコール14度
能登の地震で被災した蔵元
被災を機に、地元氷見の食に寄り添うお酒がコンセプトで醸した限定酒とのこと
迷うことなく即決で連れ帰りました
開栓一口目、控えめな旨酸
モダン寄りのすっきりタイプで、このまま単品で一本開けてしまいそう
アテは、ステーキ、鶏レバー煮付け、鰤大根、法蓮草のお浸し、サラダ、等
野菜では最初と同様
ステーキ、鶏レバーも僅かに辛さが入ったかなという程度で最初に近いテイスト
鰤大根の鰤を口にすると、他とは全く異なる旨辛に変身
しっかりした米の旨みと適度な辛さ、好みのテイストで◎
美味しい一本でした
氷見はこれから寒鰤の季節
豊漁になるといいですね
日本酒セラーハレトケ(大阪市福島区)で購入特定名称 純米吟醸
原料米 雄山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
あけぼのの夜 （富山 / 高澤酒造場）
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Comment 5 -
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悪食釣り師 2025年12月13日 12:15:42
ののさん 天然のよく運動して脂の乗った鰤は格別ですものね～ 一度氷見で食べてみたいとは思うのですが、寒さ、雪、遠さ等、いくつもハードルがあるのでまだ実現できていません😅
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