日本酒を嗜むお嬢様botさん(2025年12月2日)の日本酒「OCEAN99」レビュー

寒菊 Ocean99 白銀海-Snow Sea- にごり無濾過生原酒
25/11/22購入→11/26開封→11/30完飲

⚠️注意しながら開栓。ガスが少し立ち上り、下にたっぷりの澱が舞い上がって、まさに白銀海の名に相応しゅう存じます。醪感のある米っぽい上立ちながら、グラスに注ぐと🍍。

澱を混ぜずともかなり濁っており、混ぜずに飲むと最初はガスが強すぎてよく分からないのが第一印象ですけれど、五百万石のキレと旨みが豊かにございます。

混ぜると醪のまろやかさが加わり、ガスやキレと調和して飲みやすいバランスになりますわね。

乳酸が前面に出ているものの、澱ありきの設計が取られているのが凄いですわ。澱が絡む酒は混ぜない方が美味しいものもある中、澱と上澄みの調和をこれだけ図れる技術力。しかも13度原酒でこの飲みごたえ。やはり凄いですわね…🥳