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2025
11/11
悪食釣り師 さん
満足度 4.0
無窮 純米大吟醸 国産米 精米歩合50%
３種類買った加藤酒造さんの２本目です
開栓一口目、クラシック系の淡麗の旨辛渋
旨は米旨み、渋は食用米によくある感じるような渋で余韻に残ります
先日の静謐と比較すると、少し濃い目で渋は薄いです
アテは、赤魚煮付、鰤大根、温奴、白菜と牛蒡天の煮物、野菜炒め、等
アテを口にすると渋がダウン
牛蒡天だと、辛が酸に近くなってすっきりした感じの旨辛というか旨酸というか、好みのテイストで◎
一番気に入ったのは赤魚の煮付け煮付け使った刻み生姜で、しっかりした旨辛に変化
これは好みのスイートスポットでした
先日飲んだ静謐よりはこちらの方が私には良かったです
イオンスタイル大日(守口市)で購入特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
無窮 （新潟 / 加藤酒造）
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Comment 2 -
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悪食釣り師 2025年11月11日 21:11:03
牛蒡の天ぷら、美味しいですね😄 ところでもしかしてですけど、牛蒡天という表現は関西特有かもという気がしてきました😅 関西で牛蒡天（のを入れない）は、さつま揚げが竹輪のような形をしていて真ん中に牛蒡が軸として入っている食べ物が一般的です（と私は勝手に思っていました😅）
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