TakaSさん(2025年11月8日)の日本酒「雁木」レビュー

雁木　おりがらみ　純米吟醸　無濾過生原酒

香り
ホイップ　バナナのワタ　クレープ屋さんの6列目　ブリニー　沢庵

味わい
ジューシーでスパイシーなテクスチャー　オレンジメロン　柿　ホワイトペッパー　ファーメンテーション　水の滑らかさ　

感想
部活動の帰り道、プカプカと浮かぶオレンジの夕雲、冷蔵庫にある一切れの夕張メロンは帰ったら塩かけて食べようか

ペアリング
サツマイモといぶりがっこのクリームチーズ和え→サツマイモの甘味が日本酒の甘味と溶け合い、いぶりがっこの塩味スモーク感とクリームチーズが日本酒のフレーバーと絶妙に絡み合う。ちなみにいぶりがっこ単体でもかなりイケる！マチュアード！+0.1。
新生姜の甘酢漬け→ジンジャースパイスとホワイトペッパースパイスがキラキラ重なる。
柿→干し柿じゃないとキツイかと思ったけれど、意外とイケる。

開栓18日目
芳しく笹のような青さのアロマ　パイン　芳醇な甘さに旨み、酸味、コク、スパイシーさが絶妙。フレーバーにはオレンジメロンも。是非時間をかけて味わって。+0.1。