悪食釣り師さん(2025年10月26日)の日本酒「卯酒」レビュー

卯酒 秋うさぎ 純米吟醸 夢の香 精米歩合60% 日本酒度+7 酸度1.8 うつくしま夢酵母 アルコール16度

兎のほのぼのとしたラベルに惹かれてジャケ買いです

開栓一口目、とても大人しい旨辛渋
美味しいと感じる深みがある渋で、バランスよく好みのテイスト○

アテは、焼き秋刀魚、空芯菜と厚切りベーコンの炒め物、もろきゅう、炙り万願寺唐辛子、等

どのアテでも味わいの変化は少なかったですが、厚切りベーコンでは旨がアップし◎

マイルドなテイストですが水っぽいということは無く、食中酒として守備範囲の広そうな一本でした

梅田にある福島県観光物産館大阪サテライトショップで購入



播州蔵之介さんがスダチを収穫されたことを聞き、我が家のスダチの木を見たら実が黄色くなり始めていたので慌てて収穫
植木鉢にでも植えられそうな小さく仕立てた木なのですが、それでも家で食べるには十分な量が採れました
暫くの間は主な調味料がスダチになります
勿論今回の秋刀魚にも