ゆきまるさん(2025年10月25日)の日本酒「奥鹿」レビュー

『奥鹿 生酛無濾過原酒 BY2022 3年熟成』
琥珀色の熟成した色味。
芳醇で熟成香りを感じる香り。
炊いた米,ヨード香,サワークリーム,朝鮮人参,紅茶,ヒノキ,マッシュルーム,発酵バター,腐葉土,カラメル,丁子,醤油。

しっかりとした飲み口。
美味い！！！！いやこれは旨い！！！！
熟成感と生酛由来のMAX旨味。
ふくよかな米と熟成感ある甘味。
力強い乳性の酸味。香ばしい熟成由来の苦味。
旨味を伴った強いやつ。
厚みがあり力強い。
余韻長い。

これぞ古酒！これぞ生酛！
アタックから感じさせる熟成による複雑味と苦味！
そしてフルボディの米の旨味と力強い酸味。
冷酒でこれって。。。。。
燗酒にしたらどうなってしまう！？