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2025
10/22
Kaorinrin さん
満足度 4.3
天吹 純米大吟醸
佐賀で購入した一人飲み用天吹♪
先日の天吹にごりが個人的にあと一歩だったので、早速開けてリベンジです☺️
うっすら色付いて粘性あり。
少し熟成が進んでいるのかな？
甘酒のような麹の香り。
呑み口はまろやか。
開く前は少し尖った辛みがあるけど、食事と合わせる毎に、しっとりとした甘味、旨味が広がります。
フルーティーな含み香さえ、中盤から変化して優しい余韻に。
蔵元HPによると、このお酒の花酵母はオシロイバナ。
野生酵母の繊細なニュアンスを感じ取る作業も楽しい✨
適度な飲みごたえがあり、300mlでもしっかり天吹らしさを堪能できて、めでたしめでたし😄特定名称 純米大吟醸
原料米 さがひより
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
天吹 （佐賀 / 天吹酒造）
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Comment 9 -
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Kaorinrin 2025年10月22日 13:15:10
やはりそうですよね!?
各地の銘酒300ml、旅先では必ずチェックする事にしておりまして♪
にごりからの流れ的にも買っておいて正解でした☺️
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くろーばー 2025年10月22日 21:31:11野生酵母って、良い言葉。いろんな菌がそこに住んでて、様々な形で変化していく。その過程で作られていくところに人の叡智や努力が加味されて、思うような設計で結果残せたなら、堪らないモノが残りますよね
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Kaorinrin 2025年10月22日 23:52:27
くろーばーさん♪
私も、自然界の微生物を操っての産物たる日本酒に魅力を感じます✨
安定した美味しさより、今回はどんなかな？というワクワクが好きなのかもしれません☺️ -
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