福島県 / 鈴木酒造店 / 磐城壽
3.88
レビュー数：394
2025
10/19
満足度 4.1
磐城壽 紅べに 純米酒 以前も花酵母が使われた酒を飲んだ記憶がありますが、 言われてみるとどこか独特の風味がある気がします。 紅花から分離した酵母で仕込んだそうで柑橘やドライフルーツを思わせる香りとわずかな酸味がありました。 こちらは浪江町ではなく山形の長井蔵で作られていますが、磐城壽は好きなお酒で全体的にどこか落ち着くと言うか漁師町の無骨さもありつつ優しい感じもするお酒です🐷
特定名称 純米
原料米 出羽の里
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
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花酵母の中でも、香り強過ぎるのは苦手かも💦 紅花酵母の強さ次第ですね～(ﾟ∀ﾟ)
言われて初めてわかる花酵母（笑） それくらいでちょうど良さそうです🐖
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