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2025
10/16
Kaorinrin さん
満足度 4.5
廣喜 純米吟醸 生原酒 オータムエディション
紫宙を醸す紫波酒造店の代表銘柄「廣喜」の、しろくまシリーズ秋バージョン♪
知人のお寿司屋さんにて、純米大吟醸に続いてお裾分けいただきました☺️
ほのかに麹の香り。
含んだ瞬間、フレッシュさもありつつ、生酛？と思わせる酸味、濃醇な旨味を感じます。
ちょこっとビター、かつ落ち着いた甘みが季節感を演出しているよう🍂
後で調べましたら、なるほどこのお酒、酸基醴酛(さんきあまざけもと)という、培養乳酸菌を添加する手法で仕込まれておりました😌
速醸酛系の一種でもこのニュアンスの複雑味が出せるとは、やはり日本酒はどこまでも奥が深い・・
今季の秋酒の中で私的に一番秋を感じた一杯でした✨
特定名称 純米吟醸
原料米 ぎんおとめ
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
廣喜 （岩手 / 紫波酒造店）
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紫宙 しそら 杉玉ラベル すぎたま 本生 純米吟醸 R7BY 720ml 要冷蔵 クール便 岩手 sisora 紫波酒造店 shiwa-shuzoten 廣喜 HIROKI
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