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2025
9/11
i ko さん
満足度 4.1
2025年6月備忘録
銘 柄：飛囀 HITEN 鵠（HAKUCHO）BLACK LABEL
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒 蔵：株式会社飛良泉本舗
所 在 地：秋田県にかほ市
原 料 米：秋田県産秋田酒こまち
タ イ プ：純米吟醸
精 米 歩 合：50〜60
アルコール度数：14
日 本 酒 度：-12.0
酸 度：4.1
ア ミ ノ酸度：-
酵 母：きょうかい酵母NO.77（リンゴ酸）、山廃酛（乳酸）、白麹（クエン酸）のトリプルアシッド
コンディション：山廃 無濾過原酒 1回火入れ
飛囀2本目 確かに酸が強めではあるけどむせるほどではない 体感日本酒度▲4 ほどよい旨い酒です 私◎特定名称 純米吟醸
原料米 秋田県産 秋田酒こまち
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
飛囀 （秋田 / 飛良泉本舗）
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