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2018
5/1
U-king さん
満足度 3.5
新政 天鵞絨(ヴィリジアン) 2016 別誂中取り
GWなので、瑠璃2016と呑み比べしてみました。
芳醇で甘旨なのは変わらず、木樽の香りが心地よい。抜栓3日目まで比べてみました。初日と二日目はこちらのが旨い。木桶特有の角の無さが良く分かり、丸い。三日目は同等。両方が丸くなり、瑠璃の無機質なステンレス桶と比べてしまうと、木桶の癖が存分に出てしまい、好き嫌いが分かれる。僕はこちらのが良いが、嫁は瑠三日目からは瑠璃のが良いと言う。木桶の香りや風味は昔ながらの日本酒が好きな人じゃないと嫌味に感じるんだなぁと。
￥4000と高価な別誂。もう買わない。旨いのはわかるが、高すぎる。ノーマル緑で充分。ノーマルより綺麗な感じ。純米吟醸と純米大吟醸では純米吟醸が好きな僕。雑味があった方が面白味があるし楽しめる。中取りは綺麗。理解できたことが収穫です。特定名称 純米
原料米 美郷錦
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
新政 （秋田 / 新政酒造）
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