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2025
7/22
くま呑み さん
満足度 4.2
究極の食中酒を求めて①
今日は夜勤明けで身体が悲鳴をあげている。
早く身体を癒さねば…。
そういえば、家に冷えたど辛があるではないか。
この前酒屋で日高見と迷ったど辛だ。
店主曰く、ど辛は秋田の酒で、日高見よりお米を感じるとのこと。
魚でやるわけでもないので、ど辛を選択だっちゃ。
香りは薄い米感。
今日のアテは…舞茸の天ぷらと決めている。
揚げたての舞茸天を勢いよく頬張る。
衣の油と舞茸の旨味が口一杯に広がる。
今にも火傷しそうだが、そこに雪冷えのど辛を流し込む。
………うまい。
舞茸の旨味、油分をど辛が清流のように流し込んでくれる。
舞茸の旨味とど辛が互いにリンクし、素材のもつ甘味を引き立てる。
余韻もいいではないか。さすが辛口淡麗。
思わず全身の毛が逆立つ程だ。
今回は天ぷらだが、色々試したい。寿司や煮物にも合いそうだ。
セクスィーなペアリングを今後も探して行きたい。
特定名称 純米
原料米 その他
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
ど辛 （秋田 / 山本合名会社）
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