CHIAKIさん(2025年7月14日)の日本酒「大和郡山 中谷」レビュー

中谷酒造にて半日蔵人体験をし、１ヵ月後に２本発送してもらえる成果物！仕込みをお手伝いしただけに、格別感がある。微炭酸でフルーティー、軽やかな口当たりでスルスル飲めるが、米の旨みもしっかり感じる。ちなみに体験は以下のような内容。蔵人認定・着替え→ 作業概要の説明を聞きながら吸水試験と洗米→蒸米（蒸している間、清酒のできる過程、中谷酒造の歴史、正暦寺の酒造りについて講義）→蒸し上がった米の放冷（冷めるまでの間に城下町観光）→仕込作業（冷めた米、麹、水を酒母が入った発酵容器に投入し、攪拌する）→清酒３種の飲み比べ（９種の酒肴付き）。
精米歩合＝60%、アルコール度＝14度、日本酒度＝＋5、酸度＝1.6