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2025
6/20
Kazutoshi Koga さん
満足度 4.0
ソガペールエフィス IL Y A 100 ANS
～ イリヤ ソントン 生酛 ～ 2023BY ＆ 2024BY
今年は酒屋さんにソガペをまめに買いに行くことをしなかったんで、イリヤソントン（1号、2号酵母）だけの購入。ちょうど去年のマグナムを１年寝かせてたんで飲み比べです。
まずは、2023BY。少し寝かせすぎかもだけど、やはりコクと旨味が膨らんだ感じ。でも、フレッシュな方が美味しいかも…
2024BYの方も少しは寝かせたんだけど、今年のがそうなのか、それとも寝かせたやつとの比較でそうなるのか、少し薄く感じるかな。あ、今年のは度数が15度になってるせいもあるのかな…
「100年前」と言う名前の通り100年前からある１号と２号酵母で醸したお酒は、ソガペの中でも日本酒寄りで甘味旨味酸味が複雑に顔を出して色んな料理に合います。毎日少しづつ楽しめました(^o^)
2023BY 精米歩合59%、アルコール分16度
2024BY 精米歩合59%、アルコール分15度
I酒店にて購入原料米 美山錦
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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