酔楽さん(2025年6月10日)の日本酒「旭若松」レビュー

今宵の地酒は、徳島の「旭若松 / 純米」です。
小さな蔵なので、なかなか手に入りにくいお酒ですが、やっと我が家にやってきました。
このタイプは燗酒が美味しいお酒とわかっていてもまずは冷酒で・・・
注ぐと、やや熟成したような色合いです。
冷酒はやはり、渋み的な引っ掛かりがあり、奥にある美味しい甘旨をブラインドしています。

常温では厚みのある味わいで、旨味が上がってきますが、舌に渋みを残します。

早速燗酒に切り替えました。
甘旨が前面に飛び出してきました。これは旨い。
酸味も感じられるようになりました。
この時点でかなり高評価を付けたいところですが、私の評価は何も手を加えない冷酒の評価が基本なのでこの評価となりました。
次は、無濾過生をいただきたいな。