くさまくらさん(2025年6月10日)の日本酒「桂泉」レビュー

桂泉 純米酒 720ml
精米歩合75％
アルコール15度

宮城県栗原市高清水のお酒
町の名前だけでも美味しそー
製造者は狩野香織さんことかの香織さん
実のところよう知らんのですが😅
去る一月に栗原市の酒屋さんにて勢いで購入した３本目

これまた必要なかったかもだけど冷蔵庫に保管
わずかに甘いあとにとんがった感じの渋酸
旨みがあって最後は苦い

翌日の方が少しこなれた感じがしました
常温だと甘みと苦みが増幅
どっしりしたお酒

最終日にやっとお燗しました62℃
甘酸っぱ旨辛苦なんだけど
すべてがまろやかでウンマイのー
温めると良さげだなとは思ってましたが
悲しいかな最終日、おなくなりになりました
日が経つにつれクセの味がある舌に馴染んで
美味しうございました

アテはなんでもよく合いましたね
ホタル生干しが特に良かったな

▶︎▶︎▶︎

酒屋さん曰く
おそらくは県内で一番小さな蔵
宮城県沖地震で被災して以来
よそんちの蔵に出向いてお酒を造っているとのこと

43年振りに自醸を復活させたお酒見も出てますね

栗原市で買ってきた３本
それぞれの個性を堪能できました
機会があれば再訪したいです