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2025
6/2
masatosake さん
満足度 4.5
佐伯飛翔 槽しぼり 純米 ぶんご銘醸
精米68% アルコール15% 槽しぼり
高島屋で購入したこちらの酒蔵さんのあま酒のクオリティが高かったので、日本酒も仕入れました
穏やかな上立香に軽微な色味があり、柔らかな口当たりから杏やドライフルーツの様な甘さに軽くコクとふくよかな米の旨みで芳醇よりの味わい、酸味はすっきりとして軽い苦味に後口は軽い辛口
味わい程よく主張し過ぎず、綺麗な中にクラシカルさもあって食中酒として抜群の味わいだと思います
焼酎がメインの酒蔵さんですが、クオリティー高く期待値を超えた食中酒
番外編の"地酒屋のあまざけ"
米と米麹だけでつくったあまざけで滑らかな口当たりからしっかり主張する強めの甘さ、米の甘さや味わいをダイレクトに感じるしっかりとした味わいです
ついでにあまざけのキンミヤ焼酎割り。口当たりすっきりとした味わいになり糖類、アル添のどぶろくには少し近づきますが、あまざけと焼酎が口の中でバラバラに主張しこれはイマイチ
こちらの酒蔵さんは明治43年創業で清酒を製造、その後焼酎ブームが到来した影響で主力製品が清酒から焼酎にシフトしたとのこと
鶴城 （大分 / ぶんご銘醸）
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