U-kingさん(2018年4月22日)の日本酒「みむろ杉」レビュー

みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ生 華きゅん

抜栓すると泡がブクブクと立ち、まるで炭酸水のような発泡具合。底に沈殿していた澱が発泡で瓶内を舞い上がり、なかなか面白い光景。立ち香は甘く、若干重い感じ。口に含むとやはり炭酸水のような発泡感。酸と甘味も感じられる。雄町仕様とのことで旨味と甘味が強めです。初日は発泡感が有り、若干辛めに感じましたが、二日目は発泡感ゼロ(笑)なので、酸＆甘味が主張してました。
みむろ杉はアルコール感が強めなので苦手な方がいらっしゃるとは思いますが、僕は平気です(笑)抜栓時がなかなか面白かったので、宴会等では楽しめますね。

美味しく頂きました。次回は山田錦を買ってみよう。