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2025
5/25
悪食釣り師 さん
満足度 4.0
おふしょあ 吟醸 湘南産五百万石 精米歩合60% 日本酒度0 酸度1.8 アミノ酸度1.6 BK-5酵母
モトックスのCRAFT SAKEシリーズの一つ
2023年にリリースされたようです
天満橋にある御影新生堂で購入
開栓一口目、旨辛酸
アルコール添加ですが、しっかり米の旨みがある好みのテイスト
日本酒度0とのことですが結構辛いです
クラシック系とモダン系の中間ぐらい
アテは、豚ステーキ、法蓮草のお浸し、もろキュウ、蕗の煮物、蕗味噌󠄀等
もろキュウだと最初のテイストに後半渋がプラス
それ以外は最初と同じでした
安定したテイストは食中酒に良いですね
蕗と豌豆は家庭菜園の収穫物
旬なので登場頻度が高くなっています
2025.8.12追記
開栓3日目
一口目、旨酸渋
酸は柑橘系
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪では渋を殆ど感じなくなった旨酸
魚ソーセージでは竹輪に比べて酸がダウンした旨酸
チーズでは全体に味が薄くなった旨辛
辛は渋に近いです
特定名称 吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
おふしょあ (神奈川 / 熊澤酒造)
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おふしょあ 吟醸 (熊澤酒造株式会社) Offshore Ginjo (Kumazawa Brewing Company) 日本/神奈川県/茅ヶ崎市/日本酒/Craft Sake/720ml (1本)

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