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2025
5/6
『秋鹿 超辛口 純米吟醸 山田錦』
熟成感ある芳醇な香り。
ヨード、炊いた米、石灰。
やや軽やか。より重い。
熟成感ある複雑味と渋み。
そして滑らかなでしっかりとした米の旨み。
柔らかくも力強い酸味。
熟成酒か?甘さはとことん控え目。
穀物感とはいえ上品なビター感。
飲み込むとビタードライにキレる。
とても、上品な旨辛酒。
辛すきず、重すぎず酸が綺麗にまとめ上げている。
秋鹿 (大阪 / 秋鹿酒造)
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