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2025
5/3
TakaS さん
満足度 4.6
ソガペールエフィス 2023年 イリヤソントン
香り
キャロットジュース グラッセ パセリ ドライトマト
味わい
滑らかでジューシーなテクスチャー ピチピチとフレッシュさもある 口に入れた瞬間に、甘い野菜ジュースのようなフルーティな甘味と酸味と僅かなホロ苦さ、リーフィなフレーバーが展開する 徐々にお米主体の吟醸らしさのある風味が鼻を抜け、日本酒なのであると思い出す
感想
人参🥕は素晴らしい野菜だ。キャロットラペ、カレーのチャツネ、ケーキ、グラッセ、野菜ジュース...根菜である人参たる甘味。ちなみにゴボウやジャガイモより糖質は少ないそう。
ペアリング
トマト。トマトの青臭さと酸味が、この日本酒へと導く、良いオープニングアクトとなった。
リアルタイムレビューはこちら↓
https://www.saketime.jp/reviews/290265/
開栓6日目
冷えた白桃の蒸しパンのアロマ。シルキーなテクスチャー。旨味も甘味もある厚みのあるフルーティさながら、甘ダレることがないのは酸味が一歩後ろで見守っているからか。シリアルなフレーバーが増している。
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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