日本酒「応龍（おうりゅう）枡一市村酒造場/長野県」のレビュー・評価 by_そうそうのさん

2025.4.6
今年の50本目は長野県小布施町にある蔵元で購入した長野県の地酒　枡一市村酒造の応龍。
■感想
精米歩合20%の低温発酵による純米大吟醸。
穏やかな香り、清冽さを感じる上品で雑味のない綺麗な山田錦らしい味わいの中に、落ち着きを感じる木桶の味わいと香りの複雑さを帯びて絶妙に広がり、スッと凛としたキレ上がり。枡一市村酒造でしか醸すことのできない唯一無二の逸品だと思います。善き哉
■参考
銘柄～応龍　純米大吟醸生酒
原料～山田錦（精米歩合20%）
規格～500ml　3,300円
杜氏～市川直道