StanFさん(2025年3月29日)の日本酒「臥龍梅」レビュー

臥龍梅 純米吟醸 Spring has come

甘酸っぱい白ワインのような酒。合うアテが分からなくて困るが、良い酒であることは間違いない。
開栓すると甘酸っぱい白ワインのような香りがする。
見た目は透明で違和感無し。
盃に注いだ香りは、甘酸っぱく爽やかな香り。日本酒らしくない。
一口目は甘さが舌の中央に広がり、酸味が舌の両端で感じられ爽やかな甘酸っぱいモダンな印象。米感はあまり感じ無い。香りはさわやかな酸味にわずかなブドウ。
後口は酸味が強く、醸されたまろやかな酢の旨味、ブドウを連想する淡い渋みが白ワインのよう。酸味が上手くアルコール感を感じにくい。
吐息は酸味とブドウが混じる。本当に米感が少なくて驚き。
4合呑んだ後の感じでも、あまり崩れず当初の爽やかな酸味とブドウの渋みがサッパリと感じられ、素性の良さを再確認。
問題はアテである。いろいろ合わせたが和食は合いにくいのかも。
いろいろ変わったフレッシュさが春を感じる。