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2025
3/15
『東薫 本醸造 辛口』
なんとなく名前を聞くのでやまやで買ってみた。
注いだ先から吟醸香。
イソ系の香りとアルコール、ぬか。
やや軽め。
トロリとしたテクスチャー。
粉っぽさもある。わりと濃厚な米の旨みが舌にまとわりつく。
アルコール故の甘みもある。酸味は柔らかく丸い感じ。
飲み込むと砂糖っぽい甘味とほろ苦さを感じる。
余韻は長め。
キレはそこまで悪くない。
本醸造故のアルコール感。
米の甘味をアル添でシャープに仕上げてる感じ。
どちらにしてもクラシックな感じでとろっとした日本酒らしい甘さがある。
刺身にはこういうのでいいんだよなー。
たぶん日本酒嫌いな人はこれだと思う。
東薫 （千葉 / 東薫酒造）
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