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2025
2/1
ebi さん
満足度 4.7
FLY HIGH 2nd 〜ミクマリ〜
純米大吟醸・生酒
精米歩合 50%
アルコール分 15度以上16度未満
香りはリンゴのようにフルーティー
炭酸が強く開栓時吹きこぼれ…
しかしこの炭酸感がたまらない！
シュワシュワで軽快で
スッキリした甘みが最高の
美味しい日本酒でした
自分のための備忘
「鳳凰美田」の仕込み水である日光の御神水は、栃木県日光連山の伏流水から取水される超軟水で、日本酒造りに最適な水質
この水は、日光二荒山神社の別宮・滝尾神社の境内に湧く「酒の泉」として知られ、古くから良酒を生む名水とされている
特徴として、不純物がほとんど含まれず、硬度が極めて低いピュアな性質
これにより発酵は緩やかになり、繊細でフルーティーな味わいを持つ日本酒が醸される
また、この水を用いることで「鳳凰美田」の酒には清廉さと柔らかさが際立つ仕上がりが実現されている
さらに、この御神水は標高の高い場所から採取されるため、「天上界に最も近い水」とも称され、自然ろ過による清浄性が保たれている特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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