平田さん(2025年1月25日)の日本酒「秀よし」レビュー

外観としては薄い黄色。香りはフルーティーさも感じさせ、華やかに強めに立つ。味わいとしては濃醇な呑み口で上品な甘味と酸味。純米らしい厚みとコク。生原酒らしいパンチのある呑み口。キレというよりは余韻。おすすめする人を選んだ方がいいかなー、というしっかりとした酒。どんな料理と合うかなーといったときに、「えご」や刺身があったが、時節柄あったたらの芽の天ぷらが◎だった。某スーパーの既製品だが「あご出し汁香る」という触れ込みなので敢えて何も付けずそのままいただいたらこれもまたよし。吟醸系などの場合は「ワインのように」みたいな文脈で語りたくなることもあるのだけれど、これは海外の呑み助にも「日本の酒」の呑み応えはどうだ、と聞いてみたいような気になる。機会があれば(呑み助の皆さんということになるかなと思いますが)色々お試しいただければと。