TakaSさん(2025年1月12日)の日本酒「黒牛」レビュー

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黒牛 (くろうし) 日本酒 和歌山 名手酒造店

「黒牛」のレビュー（TakaSさん）

和歌山県 / 名手酒造店 / 黒牛

3.88

レビュー数：511

  • 2025

    1/12

    TakaS TakaS さん

    満足度

    黒牛　別誂　一回火入れ　瓶貯蔵

    香り
    プラム　スモモ　杏

    味わい
    縁が厚く丸い器　明るめのトーンだがまったりとジューシー　穀物の旨味やコクが主体で、全体的に少し酸味を帯びている　フィニッシュにかけてほろ苦さ　時間が経つほどに柔らかくなる口当たり

    感想
    アロマに反して辛口。柔らかいテクスチャーで軟水のよう、ホロ辛さが効いて弛まず。芳醇辛口系が好みの方にはオススメか。
    追記:仕込み水の'万葉黒牛の水'は弱硬水であるらしく幅のある旨味を与えるとのこと。硬水、軟水の勉強不足だ😅

    ペアリング
    生姜の甘酢漬け。相乗というよりは、スパイシーさを丸め込む。

    開栓2日目
    仄かに瓜系フレーバーが増す。

    黒牛のレビュー by_TakaS

    黒牛 （和歌山 / 名手酒造店）

    黒牛のレビュー by_TakaS 黒牛のレビュー by_TakaS

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