たけさん(2024年12月3日)の日本酒「弐式」レビュー

2024

12/3

たけさん

満足度 4.0

弐式 -NISHIKI- TYPE:BASIC
純米吟醸無濾過原酒
お米はたかね錦を使っています。

今年の初めに家飲みしてて、
良かったお酒です。
今度は角打ちで頂きました。

進化系酒母四段仕込み
K1801酵母とK7酵母
今年初めも思ったけど、
ここまで来るとチャレンジの域を
超えてしまっているのでは？🤭

味わいはモダン新潟酒ってところか？🤔
白桃の様な甘味と、リンゴ酸では無いけれど、
それに近い様な酸が上手く纏まってて、
バランスの良い味です。
最近、新潟酒もだいぶ変わりましたね〜

テイストボディ:普通甘辛:普通

弐式（新潟 / 原酒造）

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