悪食釣り師さん(2024年11月24日)の日本酒「小澤 -OZAWA-」レビュー

小澤 純米吟醸 火入れ 東条特A地区山田錦 精米歩合60% アルコール17度

８月に道の駅とうじょうに立ち寄った際、「新定」(8月13日にレポ)と一緒に購入しました。

「新定」と同じく、企画は小野市にある企業、醸造は姫路市の壺坂酒造。

開栓一口目、旨辛渋。
米の旨味がたっぷりのクラシックタイプの味わいです。

アテは、塩胡椒で味付けした砂ずりの焼き物。
アテを口にすると旨がさらにアップ。
食中酒に良い一本でした。

後日、焼きサンマをアテにすると深みのある旨さに大きく変化して、このペアリングだと評価4.3です。
でもフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージでは、渋が下がっただけで期待した変化はありませんでした。