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2024
11/18
りこぴん さん
満足度 4.3
米や麹の落ち着いた香りに、メロンのような清涼感のある香りも少しだけ。
甘さ控えめでキリッとした口当たりからはじまり、酸味、旨味、苦味、渋みが複雑に絡み合った生酛特有の押しで締まります。
味わいは始めと終わりで結構異なっていますが、なだらかなグラデーション的変化で忙しなさはなく、上品です。
クラシカルでスッキリ感も押し味も適度にあるため、食材問わず和食によく合いました。
味が開くのは人肌燗くらいから上の温度帯で、上燗くらいまで温めれば円やかさも出て一層飲みやすかったです。
寒い日にお燗で料理と楽しむのがぴったりなお酒だと思いました！特定名称 純米
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
白瀧 （新潟 / 白瀧酒造）
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