悪食釣り師さん(2024年10月11日)の日本酒「丹後のヒカリ」レビュー

丹後のヒカリ 純米吟醸 京丹後産コシヒカリ100% 精米歩合60% 日本酒度+3.0 酸度2.0

先日丹後半島を旅行した際に、間人の塩幸商店で購入。

開栓一口目、旨酸ピチ。
酸は今風で、口当たりがいいです。

お米はコシヒカリ100%ということですが、これまで私がコシヒカリに持っていた印象を遥か彼方に吹き飛ばした美味しさです。

アテは豚肉を使った野菜炒めと、金山寺味噌を乗せたきゅうり。

アテを口にしても味わいは殆ど変わりませんでした。

昨年たけさんが上げたレポの写真を見ると無濾過原酒になっていますが、今回購入したものにその表記はありませんでしたので、ラベルのデザインは似ていますが２種類あるのかも知れません。

この味わいだと、販路にしっかりのせれば人気が出るのではと思った一本でした。