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2024
9/21
ryu さん
満足度 5.0
みむろ杉 ひやおろし
力強い旨味と酸味で濃厚ながらバランスが取れていて次から次へと飲んでしまう。
雄町
精米歩合60%
アルコール分15度
製造年月2024年9月
今西酒造株式会社
奈良県桜井市
香 ：穏★★★☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
甘味★★★☆☆
旨味★★★★☆
酸味★★★☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
(開栓直後)
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酒の神が鎮まる地 奈良・三輪で360有余年醸す酒"みむろ杉"
仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体"三輪山"の伏流水、米は"雄町"を100%使用。
低温で長期発酵させ、雄町が秘める上品な甘み・旨み、それらを収斂される酸に留意し、醸した純米吟醸酒です。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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