ゆきまる/居酒屋店員さん(2024年9月3日)の日本酒「萩錦」レビュー

『萩錦 モノタイプ』
ふくよかなお米の香りと柑橘系の酸味。
なめらかでだいぶ軽やかな口当たり。
溌剌とした酸味と控えめな甘み。お米の旨みと生酛らしい柔らかさ。飲み込むと綺麗な渋みと共に、柑橘様のほろ苦さで締まる。
乳性感も若干ある。基本軸は、軽やかさっぱり酸味うまうま。

にごり酒の様な味わい。秋刀魚の塩焼きなど、檸檬や酢橘を搾る食べ物といいかと。