すぎちゃんの冒険さん(2024年8月6日)の日本酒「雑賀」レビュー

「ほどよき清潔感」
和歌山・九重雑賀・雑賀・純米吟醸・雄町・精米歩合55%・16度
▼九重雑賀は元々は食酢の醸造元として創業したのだと。よりよい食酢を製造するには主原材料である酒粕から一貫して製造すべき、という考えから後付けで日本酒醸造に至ったという変わり種
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▽上立ち香は極めて静か。口に含むと柔らかく、そして喉を通す時のキュンとくる切ないような鼻に抜けるフルーティ
▽入り口は静かにキュート。すっきり差し込んできて奥の方で膨らむ。エンディングに苦味が膨らむがすぐに潔いくらいにキレていく。酸味や旨みや深みなどすごくニュートラルでワンランク上の雰囲気
▽正統派で礼儀正しきキュートさ。エレガントからは一歩、二歩手前ながら清潔感あふれる若々しさ。気持ちまで爽やかにしてくれる