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2024
6/25
お酒を飲むあちゃ。 さん
満足度 3.2
五人娘 生酛 自然酒 純米酒
千葉 寺田本家
63度の飛び燗で。
しっかりあっためても強気の酸を感じる。鼻を抜けるアルコール感はあるけど、熱燗なのに口当たりに強いアルコールを感じない。不思議！
ベタベタな甘さはなくて、でも酸が刺す感じじゃなくて、まろやかさも感じられる。嫌味っけがない味わい。
刺身こんにゃくと大根を醤油漬けにしたのと合わせるとすこーし酸が穏やかに。優しい甘味が立った。じゃが味噌に合わせたら酸味がすこーし立ったかな？
酸が好きなら、ほっこり甘い根菜系、甘味が好きならサラッとしたものと合わせるといいのかも。
温度下がってくると乳酸ぽさ感じる。
華やかな酒というより酸味と米の旨味。
後味もすーーーーーーーーっと消える感じ。
五人娘 （千葉 / 寺田本家）
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