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2024
6/14
Kazutoshi Koga さん
満足度 4.8
ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 生酛 2023BY 天神原Ver.
1～6号酵母+自然界菌 混合発酵
久しぶりの初ソガペ種です。
今年６本６種買えたソガペの中で４月にリアサケナチュレルが２種類同時にあって「田幸」と「天神原」どちらにしますかと聞かれて、「天神原」バージョンの存在を初めて知りました。SAKETIMEを見返してみると、毎年買えてたのは田幸さよ子女史栽培のやつ。なので今年は両方分けてもらって来ました。１人１種類につき１本なんでOKだそうです。
天神原とは、どうやら奥山田地区の水の綺麗な傾斜地らしくて、お米はもちろん無農薬の美山錦です。
よく見ると、正面のラベルにTENJINBARAと表示がありました。田幸Ver.には表示は無いようですね。
開栓すると、ガス圧のせいかコルクがポンっと軽く抜けました。これもワインっぽさもある良い薫りですが、薫りが強めに立つ感じです。口に含むと優しいシュワ感からの旨味甘味と酸味。もちろん複雑だけど、旨味が強めに感じます。美味しいです！
750ml 1800円(税別)
精米歩合70%、アルコール分16度
農薬不使用・美山錦
I酒店にて購入
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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