kasiayuuさん(2024年6月8日)の日本酒「ゆきのまゆ」レビュー

醸す森　純米大吟醸　生酒

醸造感のある香りと酸味が混ざりあった複雑な香り
口に含むとヨーグルトのような甘酸っぱさと生酒のフレッシュ感が混ざり合う独特な味わい
複雑な味わいだが雑味があるわけではなく、生酒らしさはしっかり残っている、だけど飲み応えも結構有り低アル感も感じさせない
感想が非常に難しい面白い1本

1～2日置くと醸造感の香りが抜け、スッキリとした酸が主体の香りへ変化→味わいもアルコールのきつさが抜け、ヨーグルトサワーのような程よい酸主体の味わいへ
時間の変化が大きくじっくり飲み進めて味の変化を楽しみたい一本