wajoryoshuさん(2024年5月19日)の日本酒「鍋島」レビュー

鍋島*** 純米大吟醸 １００周年記念酒modern 山田錦35%
鍋島１００周年記念酒 clessic & Modern 吞み比べ。次にmodern、ちょっとだけシュ開栓、グラスの底に僅かに気泡というのはclassicとまったく同じ。鍋島らしい吟醸香ながら柔らかめに芳しく、入りの甘酸バランスはclassicは酸寄りだったが、こちらは中立、つまりそれでも鍋島らしい甘旨は抑えめ、中盤からはバランスして隠れていた酸もこじっかり、辛ドライも感じさせ、不思議なハーブ感もあり、苦渋はほとんど感じられない綺麗な締まり方。こちらのmodernの方が個人的に一番吞み慣れた純吟ラインに似て好みだが、ストレートに甘果実旨を感じられる純吟ラインと比べると、繊細な造りなので中盤以降の味わいをじっくり愉しむタイプで、酔いが進んでからは避けた方がいいかも。
（２～４日目）２日目はほぼ変化なく、入りの甘旨は白桃系、全体的な繊細さは失われず。１日空けて４日目は若干へたり気味だが、メジャーラインの純吟よりは良いレベル、Classic同様中盤からの苦が目立つように。