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2024
4/23
Kazutoshi Koga さん
満足度 4.5
ソガペールエフィス Trois ～トロワ～ 2023BY
今年のソガペ3本目は旧協会３号酵母のコレ。戦前の醉心からの酵母らしいです。良い薫りです。口に含むと、酸味からの優しい甘味旨味からの苦味辛味でとっても美味しいです。
裏ラベルには「辛口に発酵する酵母」とありますが、フィニッシュが辛口で終わると言う感じのバランスの良いやつです。毎日少しずつ飲むと、今年のは特に甘味旨味が最初にブワッと来る好みのお酒になりました。
750ml 1,700円(税別)
精米歩合59%、アルコール分15度
I酒店にて原料米 美山錦
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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