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2024
3/25
【黒牛 純米 しぼりたて生】
同じくアルコール。フルーティーさなし。コクがある。米の甘さを感じるいい酒。
まったりとした微かな甘味に米の旨味をバチっとくるタイプ。そんな強くない米の臭さ。酸味の上に旨味が乗っかってくる。？米の甘味に高アルコールって感じ。
飲み込んだ後も微かな苦味でスッキリ。
旨味と米の臭さが中心でそこにうすーく甘味、酸味がのって最後に苦味が出てくる感じ。
果物とかだと、難しい。 米！辛口！コクがあって尖ってる。甘旨辛ジューシー。濃い料理に合う濃醇辛口。ぬる燗だと甘口。サキイカ天、マヨネーズ。
黒牛 （和歌山 / 名手酒造店）
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