バボビさん(2024年3月18日)の日本酒「日本盛」レビュー

日本盛 純米大吟醸 生酒 山田錦100% 720ml 吟醸香高生産独自酵母使用(灘五郷西宮郷)※650レビューです。
香りよくフレッシュで、芳醇な旨味のある美味しい日本酒です。2024年2月23日、日本盛の蔵開きで購入した福袋(3000円、画像4)の中の純米大吟醸で、3月18日に味わいました。
製造年月：2024年1月。原材料：米(国産)、米こうじ（国産米）。精米歩合：50%。アルコール度：14度以上15度未満。日本酒度：+1.0。酸度：1.4。アミノ酸度：1.2。
『【酒米の王様“山田錦”を贅沢に100％使用】雑味が少なく、香り高い日本酒造りに適している「山田錦」を100%使用。 精米歩合は５０％まで磨き、丹波杜氏伝承の技で醸した純米大吟醸酒です。 山田錦のふくよかな味わいと、きめ細かい旨みをご堪能ください。【オリジナル酵母が醸す華やかな吟醸香】吟醸香を高生産する、新しい酵母により、従来より香りの高い、リンゴの様な爽やかな香りを実現しました。【フレッシュな味わい】いつも搾りたてのフレッシュな味わいが長期間持続する非加熱製法により生酒ならではの美味しさを実現しました。(HPより引用)』