酒オタクゆうきさん(2024年3月18日)の日本酒「松の司」レビュー

【松の司　いまでやオリジナル】
若干乳製と米らしさ。新潟の酒っぽい香り。
桃、さくらんぼのようフルーティーさもある。
口に含むと米の旨みがブワーとクリアな酒質の上に、旨味と酸味が泳いでる。どっしり旨みもある。
後味でピリピリと絡みもある。
海鮮系と合わすのはわかる。
クラシックのミドル。米の甘味と濃厚なミネラル感。
ビターさもありつつフレッシュ感もある。
果物のようなフレッシュさもありながら、穀物由来の香ばしさと苦み、そして日本酒の旨みがたっぷり。
だけど酒質はクリアで重すぎない。