雪だるま⛄️さん(2024年3月8日)の日本酒「神亀」レビュー

神亀　純米吟醸(埼玉県)

全国初の全量純米酒にした酒蔵です。
燗酒の評価が極めて高いです。

もちろん燗にして楽しみます。
最も甘さが際立つと言われる人肌燗で。

酒器に注ぐと独特な香りが立ちます。
山廃のお酒のような複雑な、油のような香りがします。

口に含むと香りほどのインパクトはなく、スッと入ってきます。
はじめに複雑な香り→飲むと水のようにスッと染み渡る
と言うような設計です。

そしてこのお酒のすごいところは、数日すると無性に飲みたくなるところ。
数日間隔でお酒が進みます。
香りが複雑なのでつまみも複雑な味のものがあいます。
中華料理、お好み焼きなどのソースを使った料理など。

いやー美味しいなぁ
ごちそうさまでした！