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2024
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アル中
満足度 4.5
秋田県の美味しいお酒です。
以前、高島屋の全国の酒蔵展でやさしそうなおじいさんに試飲させて頂きました。
後から調べたところ、どうやら社長さんだったようで、前日に家族が下見に行ってくれたことを覚えていてくれて、お酒の説明も丁寧にしてくださり、時々ユーモアを交えつつお話して頂けてうれしかったです。
終始にこにこされていましたが、お酒を造ると人が変わるんだろうなっていう雰囲気は感じました。
何種類か頂きましたが、その時に試飲した印象は主張も強くなくあっさりしたお米の旨味と甘味を感じられる美味しいお酒というイメージでした。
ところが後日ひやおろしを見つけて買って飲んでみたところ、微かにその日の記憶や味は思い出しましたが、口に広がる感覚が全く違いました。
うまからという名からも想像できるように旨味と辛味はもちろんありますが、控えめな瓜系の香り、口に含んだ時の優しい甘味と旨味、少し酸味、少し苦味、飲むと辛味で切れますが、さらっと消えてとても綺麗です。
仕込水の影響もあるのでしょうか。
どこかで見ましたが、蔵の人たちはこれを普段よく飲むそうで、食文化が非常に優れているのがお酒を飲むだけでわかります。特定名称 特別純米
原料米 秋田県産吟の精 秋田酒こまち
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
うまからまんさく （秋田 / 日の丸醸造）
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