バボビさん(2023年12月25日)の日本酒「幻の瀧」レビュー

幻の瀧 大吟醸 300ml 黒部川伏流水仕込 (黒部市)
日本生粋地酒生産者協議会『生粋地酒大吟醸300ml6本セット(宮城・陸前男山、長野・神渡、富山・幻の瀧、京都・富翁、香川・川鶴、徳島・瓢太閤)』3本目。
香り良く、すっきり飲みやすい、やや微炭酸を感じる旨味のある日本酒です。
2023年12月1日に生協宅配にて届き、クリスマスに味わいました。
製造年月：2023年11月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。精米歩合：50%。アルコール分：14度。
『名水百選の湧水で醸した清酒はしっかりとしつつも旨みがあり軽やかな酒質。職人･桑原敏明の技により丸みを帯びたキレのある味わいと派手さをおさえた品のある香りが生み出されています。味はやわらかで重厚な喉越しです。香りは控えめなフルーティーな香りがします。食材の風味を高める旨みのある酒質となっています。(ホームページより)』