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2018
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ビビ助 さん
満足度 4.5
風の森 ALPHA TYPE 4
TYPE 4が おりがらみだとは知りませんでした…
同封の蔵元様のメッセージには「条件を見直しながら、完全に透明な清酒が取れる様な状態を見つけていきたい…」との文言があるのですが
まだ「氷結採り」という技術が未完成という事なのか？
今回のロットだけがおりがらみになってしまったのか…
色々疑問は残りますが肝心の味は美味いです(笑)
香りは白葡萄を思わせる薄目のセメダイン香
風の森らしい強目の発泡と濃い甘味が長く続き
中盤からは甘味と僅かな苦味が出てきて並走しながらフェードアウトしていく
また機会があれば透明なTYPE 4も飲んでみたい
(´- ` )特定名称 純米大吟醸
原料米 奈良県産 秋津穂
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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