たいきさん(2023年11月19日)の日本酒「別鶴」レビュー

【別鶴 3種】

初めて飲んだときと印象が全く違う
どれもものすごく美味しい。現代の嗜好に沿いつつ、そこにない何かがプラスαされている感じ

【黄昏のテレスコープ】
なんとなくブドウっぽい香りと少し舌が収斂する感じ
ほどよいシャープ感でつい盃に手が伸びてしまう
スペック
原料米：兵庫県産白鶴錦
精米歩合：70%
度数：12~13度
日本酒度：-35
酸度：2.5

【陽だまりのシュノーケル】
ほんのり柑橘感が感じられる1本
スペック
原料米：兵庫県産白鶴錦
精米歩合：78%
度数：12~13度
日本酒度：-30
酸度：4.0

【木漏れ日のムシメガネ】
個人的にはこれば一番好き
後にひっかからずすいと流れていくところが好み
味わいも今の日本酒にない要素があって、個人的には新発見だった
スペック
原料米：兵庫県産白鶴錦
精米歩合：70%
度数：11~12度
日本酒度：-45
酸度：8.0

白鶴酒造