すぎちゃんの冒険さん(2023年11月5日)の日本酒「美保」レビュー

「薄紅単衣」
島根・米田酒造・美保・純米吟醸・五百万石・精米歩合55%・原酒・16度
▼豊の秋の新しい銘柄、美保は美保関の美保神社に由来とのこと
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▽立ち香は甘く静かだけどもしっかり香る。口に含むとぐっと来るアルコール感もあるが、基本的には上品で優しげな薄紅色の甘味が拡がる
▽酸はあまり主張して来ないので、そのままふんわりした甘味のままで着地。ただし幾重にも味数が重なってくるような甘さではなく、浴衣のような単衣(ひとえ)の甘味
▽シンプルっちゃあシンプルで悪くないとも思うが、シンプルな単味故に余韻の苦味渋味のくどさが逆に目立ってしまうというか。お腹空いてる時だとまた違うかもだが(昼食い過ぎてとんでもなくお腹一杯につき)