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2023
9/22
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「当て馬ワイン」
福岡・高橋商店・繁桝・ヤメコトハジメ・#1「吟のさと」を離れて・純米酒・春陽・精米歩合70%・15度
▼ヤメコトハジメとは繁桝得意の吟のさとをゼロから考え直すプロジェクトなのだが、1回目は敢えて吟のさと以外の酒米からスタート？、ということで何とも分かりにくい(笑) ▼春陽は水溶性蛋白質が少ない品種なので、70%精米歩合でも50%精米歩合の大吟醸レベルの低アミノ酸量となるとのこと
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▽上立ち香は静かでやや甘くキュンとした香り。口に含むと、あら確かにマスカット＋桃の香り。特に飲み干した後の鼻腔に漂うちょっとしたエグ味と香りがまんまマスカット
▽入り口は甘酸味ですっきりフルーティ。薄味の葡萄ジュースみたいな味幅は単純で、苦味の低音もほとんど無い。奥行きや立体感無く、その場を吹き抜ける管楽器のようなメロディ
▽確かにワイン風味と言えば白ワインだが、だからどうした感もあるというか。まあ、これを踏み台に次から吟のさとの魅力を再検証、という企画だからそうなんだけど。同じ値段設定だと損な気も(笑)
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4日目 甘みが増してまったり感マシマシ。口切り時点よりB級グルメぽく進化？してもはやワイン感が消えいい感じ(笑)特定名称 純米
原料米 春陽
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
繁桝 （福岡 / 高橋商店）
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