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2023
9/21
たいき さん
満足度 5.0
【波乗り車坂 山廃仕込み 生原酒 2021BY ＆ 2022BY 飲み比べ】
車坂の生を常温で寝かせると最高にうまく仕上がる
2021BYの丸くなりよう、おさまりようがすごい。
煮っ転がしのツユみたいな味わいが口中にぶわって広がる
びっくりして、思わず笑みがこぼれた。
2022BYも1年2カ月寝てて、ただまだ新酒のごつさを感じる。
スペック
2021BY
精米歩合：65％
度数：18.5度
2022BY
精米歩合：65％
度数：19度
吉村秀雄商店（和歌山県岩出市畑毛72番地）
https://nihonsyu-nihonjyou.co.jp/sake/kurumazaka/
創業：1915年
「車坂」：「車坂」の名前の由来は、 浄瑠璃や歌舞伎などにも登場する「小栗判官伝説」が基となっている。ドラマティックな物語は、世界遺産にもなった「熊野古道」が重要な舞台であり、この伝説に関する史蹟も残っている。
車坂 （和歌山 / 吉村秀雄商店）
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